TV-BEITRAG: Besser als Sauce Hollandaise!

Wie toll ist das denn?

Die Spargelsaison ist endlich da! 🎉 Wir können kaum genug von dem regionalen Angebot bekommen und freuen uns über jede Stange Spargel, die in unseren Einkaufskorb wandert! ♥️

Ein absoluter Saucen-Klassiker dazu ist ja sicherlich die Sauce Hollandaise. Tatsächlich sind wir im OISHII Team gar nicht soooooo große Fans davon (und das nicht etwa wegen Kalorien!!! 😂)

Umso lustiger war es, dass ich dieses Mal genau zum Thema „Fertigprodukt Sauce Hollandaise – wie gut ist es wirklich?“ als Gast in der Live-Fernsehsendung „Kaffee oder Tee“ eingeladen war und mich zusammen mit Moderator Martin Seidler durch verschiedene Fertigprodukte probieren durfte. 😃 (Den Link zur Sendung findest du weiter unten.)

SELBSTGEMACHT ODER FERTIGPRODUKT?

Gehörst du zu den Menschen, die die Sauce Hollandaise selbst machen? Oder greifst du hier lieber zum Fertigprodukt?

Die holländische Sauce ist als Fertigprodukt nämlich sehr, sehr, seeeeehr beliebt.

Und das können wir auch supergut nachvollziehen!

Es geht schnell und die Fertigvariante spart einem das Gedöns mit dem Wasserbad und dem rohen Eigelb (und muss sich auch nicht fragen, was man nun mit dem übrigen Eiweiß macht 🤔).

Der Begriff „Sauce Hollandaise“ ist nicht geschützt, d.h. ein Blick auf die Zutatenlisten lohnt sich hier wirklich! Egal ob als Pulver zum Anrühren oder als bereits verzehrfertige Sauce – es ist schon erstaunlich, was da so alles drin sein kann: Eine Emulsion aus Zusatzstoffen (Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, etc.), Palmöl und Käfigeier ist ja nicht gerade das, was man über seinen teuren Spargel gießen möchte, oder? 😱

Wenn man bedenkt, dass für eine selbstgemachte Sauce Hollandaise nur Eigelb, Butter, Zitronensaft und Gewürze verwendet werden, sind manche Fertigprodukte wirklich so weit vom Original-Produkt entfernt wie ein Kamel 🐪 von einer Rakete 🚀.  🙈
In der SWR-Sendung erfährst du u.a., was du beim Kauf einer Sauce Hollandaise beachten kannst.

EI-BUTTER SAUCE – UNSERE LIEBLINGSSAUCE ZU SPARGEL

Wir haben heute aber mal eine ganz andere Inspiration zum Spargel für dich!

Und zwar eine unkomplizierte Ei-Butter-Sauce als Alternative zum holländischen Klassiker, die wir sogar viiiiiel leckerer finden! ♥️ 😋

Sie ist ratzfatz zubereitet und liefert noch dazu wertvolles Eiweiß, das zu deiner gut anhaltenden Sättigung beiträgt. Denn du weißt ja: Sättigung und Zufriedenheit sind super wichtig, um dein Wohlfühlgewicht zu erreichen bzw. zu halten💪

Fassen wir zusammen, warum wir diese Sauce lieben:

  • Schmeckt superlecker!!! (und das ist, wie du vielleicht schon weißt, ein seehr wichtiger Punkt für uns! 😀).
  • Schnelle und unkomplizierte Zubereitung (du kannst auch hartgekochte Eier verwenden, die übrig geblieben sind).
  • Liefert hochwertiges Eiweiß und sorgt für eine lange Sättigung.
  • Kein Gedöns mit Wasserbad und rohem Eigelb.
  • Kein „übriges“ Eiweiß, für das man noch eine Verwendung finden muss.
  • Saucen-Reste lassen sich gut aufbewahren.
  • Sauce ist auch in kleinen und großen Mengen gut zubereitbar.
  • Wir packen nur echte, ehrliche Bio-Zutaten rein! Keine Spur von Zusatzstoffen, Käfigeiern und Palmöl! YEAH! 🚀♥️
  • Schmeckt auch super zu anderem Gemüse, wie z.B. Brokkoli, Blumenkohl oder Kohlrabi.

 

REZEPT: SPARGEL MIT EI-BUTTER-SAUCE!

Jetzt habe ich dir so viel von dieser großartigen Sauce vorgeschwärmt – jetzt rücke ich natürlich endlich auch das Rezept dazu raus! 😊

Probier’s aus, du wirst sicherlich begeistert sein! 🤩

Das Rezept findest du hier. 

 

FERTIGPRODUKT „SAUCE HOLLANDAISE“ – WIE GUT IST SIE WIRKLICH?

Ich war vor kurzem wieder als Gast in der SWR-Fernsehsendung „Kaffee oder Tee“ und durfte mit dem wunderbaren Moderator Martin Seidler live über das Thema „Fertigprodukt „Sauce Hollandaise“ – wie gut ist sie wirklich?“ plaudern. Wir hatten viel Spaß! Schau doch mal rein!

Hier geht’s zum Ausschnitt der Sendung in der ARD-Mediathek.


Liebe Grüße & einen schönen Tag!

Stefanie

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