Hier gibt’s das Rezept zu den Quetsch-Kartoffeln aus dem TV-Beitrag zum Thema “Kartoffeln – wie bekommen sie am besten?”:
Quetsch-Kartoffeln
Hmm, probier‘ mal unbedingt diese Quetsch-Kartoffeln. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch ein sehr guter Begleiter auf dem Weg zu deinem Wohlfühlgewicht. 😉
ZUTATEN (für ca. 2 Portionen als Beilage):
400 g kleine, vorwiegend-festkochende Kartoffeln
Olivenöl (nativ extra)
Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin und/oder Thymian (frisch oder getrocknet)
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln säubern und mit Schale bissfest kochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Backpapier auf ein Backblech geben und etwas Olivenöl darauf geben. Die Kartoffeln einzeln auf das Backpapier legen und mit einem Kartoffelstamper etwas plattdrücken, so dass sie noch ca. 1 cm hoch sind. Mit etwas Olivenöl einpinseln und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Quetsch-Kartoffeln im Backofen für ca. 20-25 min backen.
Dazu passt beispielweise hervorragend Kräuterquark und (Grill-)Gemüse, letztes kann direkt im Ofen mitgegart werden, dabei Garzeit beachten: z.B. Paprika und Zucchini in grobe Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren, alles mit Olivenöl und etwas Salz bepinseln und nach 5-10 min neben die Kartoffeln aufs Backpapier geben und bissfest garen.
Du möchtest weitere Infos zum Thema „Kartoffeln“?
Dann schau dir meinen TV-Beitrag aus der SWR-Live-Sendung „Kaffee oder Tee“ dazu an: TV-Beitrag zum Thema “Kartoffeln – wie bekommen sie am besten?”
Viele Grüße
Stefanie