REZEPT: Lauch-Topf

Hier gibt’s das Rezept „Lauch-Topf“ aus dem TV-Beitrag: Darm und Immunsystem stärken mit Lauch & Co

So eine wärmende Suppe in der kühlen Jahreszeit ist doch etwas Wunderbares, oder? Dieser herzhafte Lauch-Topf gehört zu unseren absoluten Favoriten. Er schmeckt köstlich, liefert ein wunderbares Nährstoffpaket und kann auch prima auf Vorrat gemacht werden. Gerne viel davon!

Du denkst Tofu schmeckt nicht? Diese Tofu-Variante wird deine Meinung sicher ändern! LECKER! ❤️

HERZHAFTER LAUCH-TOPF

ZUTATEN (FÜR CA. 3 PORTIONEN):

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Karotte

2 Stangen Lauch

50 g Champignons

300 g Rinderhack oder Naturtofu

CA. 4-5 EL Sojasauce für Tofu-Variante

1 Liter Gemüsebrühe

200 g Frischkäse

Olivenöl (nativ extra)

1 TL Thymian, getrocknet

Salz, Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

Zwiebeln schälen und hacken. Karotte schälen, längs halbieren und in ca. 0,5-1 cm grobe Scheiben schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden oder vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken bzw. pressen. In einem Topf ca. 2 EL Olivenöl erhitzen, Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch andünsten bis Hackfleisch gar ist. Karotten, Lauch und Champignons zugeben, ca. 2-3 min mitdünsten und mit Brühe ablöschen. Suppe aufkochen lassen, 1 TL Thymian zugeben, Frischkäse darin auflösen und köcheln lassen (ohne Deckel) bis das Gemüse gar ist (ca. 8 min). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

FÜR DIE TOFU-VARIANTE: Den Tofu aus der Packung nehmen, trocken tupfen, mit der Gabel oder mit dem Mixer krümelig zerkleinern bis Struktur Hackfleisch ähnelt. Ca. 3-4 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tofu unter Rühren anbraten, bis er weitgehend goldbraun ist. Dann mit ca. 4-5 EL Sojasauce ablöschen, gut verrühren – Tofu sollte durch Sojasauce braun gefärbt sein – und Pfanne vom Herd nehmen. Weiter wie oben bei der Hackfleischvariante mit Zwiebeln und Knoblauch fortfahren. Am Ende Tofu in die Suppe unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Probier‘ das gleich mal aus und lade dir hier unser leckeres „Lauch-Topf“-Rezept herunter. 

 

Du möchtest weitere Infos zum beliebten Herbstgemüse und seiner positiven Wirkung auf deine Darmgesundheit? 💪

Dann schau dir meinen TV-Beitrag aus der SWR-Live-Sendung „Kaffee oder Tee“ dazu an: „Darm und Immunsystem stärken mit Lauch & Co“


Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!

Stefanie

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