REZEPT: Feldsalat mit Mozzarella und Granatapfel

Hier gibt’s das Rezept „Feldsalat mit Mozzarella und Granatapfel“ aus dem TV-Beitrag: Feldsalat – mit viel Vitamin C für’s Immunsystem!

Mmhhh, heute gibt es einen herrlichen Mix aus frischem Feldsalat, cremigem Mozzarella und der süßlichen Frische von knackigem Granatapfel! Herrlich!

 

FELDSALAT MIT MOZZARELLA UND GRANATAPFEL

ZUTATEN (FÜR CA. 2 PORTIONEN ALS BEILAGE):

Salat:

150 g Feldsalat

2 Schalotten

150 g Minimozzarella oder 1 Mozzarella (125 g)

1 kleiner Granatapfel

 

Dressing:

3 EL weißer Balsamico-Essig

3 EL Olivenöl (nativ extra)

Salz und Pfeffer

etwas Honig oder Ahornsirup

3-4 Stiele Basilikum

 

ZUBEREITUNG:

Feldsalat putzen, waschen und trocknen schütteln. Schalotten schälen und würfeln. Mozzarella abgießen und evtl. klein schneiden. Die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Für das Dressing Essig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Honig oder Ahornsirup und Basilikum in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer kurz pürieren und abschmecken. Feldsalat, Schalotten, Mozzarel­la, Granatapfelkerne und Dressing mischen und anrichten.

SÄTTIGUNGS-TIPP: Durch die Zugabe von Mozzarella wird dieser Salat eiweißreicher und macht dich länger satt. Und das ist wiederum super wichtig, um dein Wohlfühlgewicht zu erreichen bzw. zu halten! 💪

 

Eiweißreiche Salat-Zutaten sind z.B. die große Welt der Linsen und Bohnen, Kichererbsen, Tofu, Nüsse, Samen und Kerne, Ei, Käse (z.B. Mozzarella oder Feta), Räuchertofu, Fleisch oder Fisch.

 

Probier‘ das gleich mal aus und lade dir hier unser leckeres „Feldsalat mit Mozzarella und Granatapfel“-Rezept herunter.


Du möchtest weitere Infos zum diesem regionalen Wintersalat?

Dann schau dir meinen TV-Beitrag aus der SWR-Live-Sendung „Kaffee oder Tee“ dazu an: TV-Beitrag zum Thema „Feldsalat – mit viel Vitamin C für’s Immunsystem!

Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!

Sabrina

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